Pohja:
20 digestivekeksiä (mun kakussa 25 Leibniz Butterkeksiä, kun Digestivejä ei täältä löydy)
50 g suolatonta voita (voissa taisi olla suolaa, hups)
Massa:
5 dl kuohukermaa
600 g maustamatonta tuorejuustoa (mun kakussa 675g mascarponea)
400 g tuoreita mansikoita tai tuoremansikkapyrettä (mun kakussa 500g, annoskoosta johtuen)
2 dl shampanjaa tai kuohuviiniä (mun kakussa vuoden 2009 Brut Dargent Chardonnay Sektiä, ei niin mitään havaintoa millainen kuohari tai shampanja olisi ollut hyvä kakkuun, joten otin lähikaupasta ihan vaan arvalla keskihintaisen pullon. Mielenkiintoista olisikin kokeilla miten eri kuoharit vaikuttaisivat kakun makuun.)
1,5 dl sokeria
12-14 liivatelehteä (mun kakussa taitaa olla 18 saksalaista liivatelehteä)
Kiille:
2 dl shampanjaa tai kuohuviiniä
2 dl mansikkamehua
0,5 – 1 dl sokeria (mun kakussa 1dl, eikä ollut yhtään liian makeaa)
4 liivatelehteä (mun kakussa oli kai 8 saksalaista. Liivatelehteä.)
Koristeluun (Mokien peittämiseen):
kaupan strösseleitä
Ohjeen ainoa kimurantimpi kohta oli kuoharin redusointi. Pienen googlatuksen ja pähkäilyn perusteella päädyin siihen että se tarkoittaa vaan simppelisti kuoharin keittämistä niin kauan että nesteenmäärä haihtuu puoleen alkuperäisestä. Keitin kuoharia pienellä teholla, joten tässä tapauksessa kuoharin puoliintumisaika oli n. 10min.
Muuten, täytyy sanoa että omaan makuuni täytettä oli vähän liikaa; puoletkin olisi voinut olla riittävästi. En tullut katsoneeni vuokamittaa niin tarkkaan (eli oma vika!), mutta oma vuokani (ei mitään havaintoa minkä kokoinen se nyt sitten mahtaisi olla) tuli aivan piri pintaan täyteen täytteestä ja kiilteestä.
Sitten tärkeimpään eli kakun makuun: IMHO ei ollut mikään kovin häävi. Muut tietenkin (kohteliaisuuttaan) kehuivat kakkua, mutta omasta mielestäni se oli vähän mauton. Kovin makeasta kakusta en olis tykännytkään, mutta jotenkin se oli mansikasta huolimatta jotenkin vähän mautonta. Tai ehkä syynä olikin näin myöhäiset mansikat, ehkäpä keskikesän mansikat toisivat kakkuun enemmän makua. Joka tapauksessa, kyllähän tuota nyt söi, mutta onneksi ei tarvinnut syödä yhtä palaa enempää :D.











