Spekulaatiokakku

Aivan kuten ennalta arvasinkin, joulusesonki on lähtenyt räminällä käyntiin ja on jo nyt täydessä vauhdissa. Sesongin aloitti tänä vuonna siis anopin joulumarkkinavierailu marraskuun viimeisenä viikonloppuna. Viikonlopun agendassa oli sekä joulumarkkinoilla maleksimista (kierrettiin yhteensä kuudet joulumarkkinat ja yksi joulutivoli) sekä hyvin rauhoittava joulukonsertti Berliinin tuomiokirkossa. Sekakuoro koostui 30:stä norjalaisesta, jotka lauloivat pohjoismaalaisia joulusävelmiä. Tämä oli varsin loistava konsertti, ja tunnelma tuomiokirkossa sunnuntai-iltana oli ihanan raukea. Tällainen tunnelman pitäisi olla joulunakin.

Joulukuun ensimmäisenä viikonloppuna meille saapui toisina (ja viimeisinä) joulumarkkinavieraina minun vanhempani. Heidän kanssaan kiersimme myös kauppoja ja joulumarkkinoita, sekä kävimme katsomassa Yma-nimisen näytöksen. Tällä hetkellä kyseisestä näytöksestä pyörii jouluversio, jossa siis lauletaan enemmän joulumusiikkia. Näytöksestä sen verran, että se oli ihan hyvä ja näkemisen arvoinen, mutta en suosittele menemään sinne esim. omien vanhempien kanssa; varsinkin esityksen alku on melko seksistinen, joten se ei välttämättä ole ihan vanhempaan makuun.

Tänä viikoloppuna alkoi sitten pikkujoulukausi suomalaisten pikkujouluilla. Ensi viikon perjantaina (lyhyen) pikkujoulukauden päättää firman pikkujoulut. Sen jälkeen lähdemmekin Suomeen viettämään varsinaista joulua, sikäli mikäli lentokoneet vaan saadaan ilmaan lumesta, pakkasesta ja lakoista huolimatta.

Suomalaisten pikkujouluja varten leivoin Glögi juustokakkua saksalaisittain säätäen. Alkuperäinen ohje on mtv3:n sivuilta mutta alla ohjeen saksannettu versio 1.5 kertaisena:

Pohja:
250g Gewürtz-Spekulalatius -keksejä
n. 100g voita
Täyte:1.5 dl sokeria
2 kananmunaa
750g Mascarponea
3 dl kuohukermaa
1tl kanelia, inkivääriä, mausteneilikkaa
(2 rkl vaniljasokeria)
12 liivatelehteä (kirkasta)
3 rkl kiehuvaa vettä

Päälle:
2 dl Holzmichel punssia
6 liivatelehteä (punaista)
valkosuklaata

Viimekesäisestä juustokakkukokkailusta viisastuneena (yritin murskata keksit vatkaimen tehosekoitinsauvalla sillä seurauksella että vatkaimen moottori paloi kiinni) murskasin keksit pakastepussissa kaulimella.


Olin varannut täytteeseen valkosuklaata joulumausteiden sijaan, mutta siinä vaiheessa suklaan kunnollinen rouhentaminen tuntui niin työläältä, että päädyin joulumausteisiin. Tosin unohdin kaikessa hötäkässä laittaa sokerin (koska alkuperäinen ohje puhui mausteiden lisäämisestä; ei sokeri ole mauste), joten kakusta ei tullut kauhean makea. Mielestäni se sokeri olisi ihan hyvin sopinut kyllä täytteeseen.

Kakku oli yön yli jääkaapissa ja glögikiilteen valmistelin kakun päälle vasta seuraavana aamuna. Tosin unenpöpperössä unohdin taas säätää liivatteen määrän saksalaiselle tasolle, joten ensimmäinen satsi kiillettä holahti vuoan reunoist pohjalle. Toinen, yo ohjeen mukaisesti tehty kiille pysyi sitten kakun päällä. Hetken hyytymisen jälkeen askartelin kakun päälle pahvisen sydämmen ja ripottelin valkosuklaa raasteen muun päällisen päälle.

Kaikista kommelluksista huolimatta kakku näytti maistuvan ihan hyvin. Hyvä harjoituskappale ensi viikonloppua varten, jolloin olisi tarkoitus tehdä synttärikakku töihin. Sekin varmaan juustokakku, sillä se on vaan niin helppo ja vaivaton kun ei tarvitse paistaa eikä pursottaa.