Hän on täällä taas

Nimittäin syksy, tuo vuodenajoista parhain! Tosin juuri tänään ei oikein tunnu siltä että syyskuu olisi lähes puolessa, sillä ulkona on rapeat +25 astetta, mutta aiemmin tällä viikolla saatiin jo vähän haistella syksyisempiä säitä jopa siinä määrin, että ehdin jo vetämään saappaat jalkaan ensimmäistä kertaa.

Ohessa muutama kuva viime viikonlopulta. Ostin itselleni ison auringonkukkakimpun parvekkeen piristeeksi. Ruokakaupasta tarttui mukaan ihan heräteostoksena kurpitsoja, joita ostin ihan ensimmäisen kerran eläissäni.

Kurpitsoista päätin tehdä sosekeittoa, josta tulikin aivan erityisen hyvää. Koska en ollut aiemmin tehnyt kurpitsoista mitään, yritin etsiä netistä tietoa miten tällaista kurpitsaa tulisi käsitellä ja valmistaa. Suomenkielisiltä sivuilta en löytänyt mitään tarkkaa ohjetta, mutta ymmärsin kuitenkin, että kurpitsat tulee kuoria ennen keittämistä ja sisällä olevat siemenet ja siementen ympärillä oleva höttö tulee poistaa.

En tiedä miten kurpitsa tulisi oikeaoppisesti kuoria, ja vaikuttaako kurpitsan kypsyys kuorittavuuteen, mutta ainakaan itse en saanut esim. tavallisella perunankuorintaveitsellä mitään aikaiseksi. Päädyin siis vuolemaan kuoren pois, mikä tarkoitti sitä että samalla meni myös suhteessa melko paljon syötävääkin osaa.

Lähdin tekemään keittoa tällä ohjeella, mutta päädyinkin soveltamaan ohjetta aikalailla, kuten aina. Lopulliseen keittoon tuli:

2 kurpitsaa kuorittuna ja lohkottuna
Kasvisliemikuutio
1 prk (150g) hapankermaa (10%)
Keitinlientä
Kuivattua persiljaa
Suolaa

Kuorin ja paloittelin molemmat kurpitsat. Keitin paloja kasvisliemikuution kanssa kunnes palat olivat kypsiä (=pehmeitä), aikaa meni ehkä arviolta 30-40 min. Kaadoin keitinliemen toiseen astiaan ja muussasin pehmeät kurpitsan palat tasaiseksi sauvasekoittimella. Tämän jälkeen jatkoin kurpitsamuussia keitinliemellä ja viimeistelin hapankermalla sekä ripauksella suolaa. Valmiin annoksen päälle ripottelin vielä hippusellisen kuivattua persiljaa. Pelkäsin että keitosta tulisi makeaa, mutta kasvisliemikuutio, suola ja hapankerma tekivät keitosta aivan ruokaisan makuisen. Kahdesta kurpitsasta taisi tulla yhteensä 4 annosta keittoa.

Kurpitsasosekeitto

Lopuksi todettakoon, että kurpitsojen kuorimisen jälkeen vasen kämmen, joka siis piteli kuorittua kurpitsaa, tuntui oudolta. Kämmenen iho meni kuivan ja kurttuisen tuntuiseksi, ja tuntui vähän samalta kuin käteen olisi kuivunut liimaa, eikä se lähtenyt pois tavallisella käsienpesulla vaan minun piti hinkata kämmen kunnolla kynsiharjan kanssa. Yritin etsiä tätäkin ilmiötä netistä, mutta en löytänyt mitään mainintaa, joten mikäli joku nyt sattuu asiaa etsimään, niin löytyypähän joku muukin, jolle on käynyt näin :).